I GRANDI LOCALI DEL TERRITORIO: IMPRONTA D'ACQUA - CENA DIDATTICA

dal 28 Marzo 2018 al 28 Marzo 2018

CAVI DI LAVAGNA
RISTORANTE IMPRONTA D’ACQUA
Via AURELIA 2121 CAVI di LAVAGNA

Una cena per gustare e conoscere l'eccellenza, per festeggiare la fine degli esami, per stare semplicemente in buona compagnia.

Uno dei più giovani e rinomati locali del Lungo Cavi, da poco aperto e subito balzato alla ribalta delle cronache gastronomiche per la sua cucina creativa. Lo chef Ivan Maniago, dopo le importanti esperienze con Gualtiero Marchesi, Léveillé, Alajmo, Vivalda, all’Antica Corona Reale di Cervere (Cuneo), e ancora al Lord Nelson di Chiavari, ci alletta con un menu frutto della sua passione: la cacciagione.

Il MENU della serata:
Terrina di lepre in salmì, foie gras e patate, cipolle caramellate e patè di fegatini
Risotto al ragù bianco di quaglia, limone e salvia
Stufato di cinghiale, purè di patate, tartufo nero
Colomba Pasquale artigianale

In abbinamento:
Spumante “sorpresa del delegato”
Chianti colline senesi DOCG 2013 Chiapparini
Malbec 2014 Mendoza - Argentina
Moscato d’Asti DOCG
 

 Costo della cena 55 e- posti disponibili 35.

PRENOTAZIONI DIRETTAMENTE AL RISTORANTE: 3755291077