Trofeo Nazionale Miglior Sommelier del Vermentino 2019

In data 4 novembre 2019 si terrà presso la storica Villa Marigola di Lerici (SP), si terrà il Concorso per il Miglior Sommelier del Vermentino.

Di seguito il regolamento dell'importante manifestazione:

Art. 1 - Organizzazione, coordinamento e scopo

Il concorso Trofeo Nazionale Miglior Sommelier del Vermentino è organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier Liguria in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier e con l’Enoteca Regionale della Liguria.

Tutte le fasi del concorso sono coordinate dal Responsabile Nazionale Concorsi in collaborazione con la Sede Centrale dell’Associazione Italiana Sommelier.

Lo scopo del concorso è contribuire a valorizzare la professione del Sommelier e incrementare la conoscenza e la divulgazione del vitigno Vermentino.

Art. 2 - Candidati

Il concorso è riservato a tutti i Sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier (articolo 5/B dello Statuto Sociale) in regola con la quota associativa per l’anno in corso.

Saranno ammessi a partecipare al concorso non più di 18 candidati.

Non potranno partecipare al concorso i Sommelier che, al momento delle prove, rivestano cariche nel Consiglio Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier o nel Consiglio Direttivo dell’Associazione Italiana Sommelier Liguria.

Art. 3 - Iscrizione e partecipazione

I candidati dovranno inoltrare la domanda di partecipazione, debitamente compilata e sottoscritta, all’Associazione Italiana Sommelier Liguria - Trofeo del Vermentino, Corso Valparaiso n. 27, 16043 Chiavari (GE), e-mail [email protected] entro il 23 ottobre 2019.

Le domande incomplete, quelle non pervenute entro i termini stabiliti e quelle pervenute dopo il raggiungimento del numero massimo di candidati non saranno prese in considerazione.

Art. 4 - Giuria

La Giuria è il solo organo competente per valutare candidature, prove scritte, orali, pratiche, ed è composta da:

- Presidente dell’Associazione Italiana Sommelier o persona da lui designata

- Responsabile Nazionale Concorsi o persona da lui designata

- Presidente dell’Associazione Italiana Sommelier Liguria o persona da lui designata

- Presidente dell’Enoteca Regionale della Liguria

- Sommelier vincitore dell’edizione precedente del concorso

- Giornalista esperto di enogastronomia o professionista del settore

Art. 5 - Conoscenze richieste

I candidati dovranno orientare la loro preparazione tecnica/teorica sui seguenti argomenti:

- storia e diffusione del vitigno Vermentino

- metodi di coltivazione, terreni e condizioni climatiche del vitigno Vermentino in Italia e nel mondo

- i vini da vitigno Vermentino nelle carte dei vini

- vini ottenuti in prevalenza dal vitigno Vermentino

- legislazione e zone a denominazione di origine del Vermentino

- analisi organolettica e abbinamento cibo/vino del Vermentino

Art. 6 - Divisa

I candidati dovranno indossare in tutte le prove la divisa di servizio dell’Associazione Italiana

Sommelier.

Art. 7 - Svolgimento delle prove

L’edizione 2019 del Trofeo Nazionale Miglior Sommelier del Vermentino si svolgerà lunedì 4 novembre e si svilupperà in due fasi: la prova scritta alle ore 10.00 presso Villa Marigola a Lerici -Via S. Biaggini, 1 - Lerici (SP), la prova finale pubblica alle ore 15.30 nella stessa struttura.

A) La prima prova non aperta al pubblico sarà così articolata:

1 -  compilazione di un questionario relativo agli argomenti di cui al precedente articolo 5

2 - analisi organolettica scritta, con identificazione del punteggio, di due vini anonimi a base Vermentino.

Il tempo a disposizione dei concorrenti sarà stabilito dalla Giuria, che provvederà anche all’immediata correzione degli elaborati.

B) Le prove conclusive, aperte al pubblico, saranno così articolate:

- sorteggio dell’ordine di uscita dei concorrenti (in attesa di essere chiamati i concorrenti resteranno in una sala non comunicante col pubblico, sotto la tutela e la responsabilità di un Sommelier designato dal Responsabile Nazionale Concorsi)

Si sfideranno il 1° e il 3° classificato e il 2° e il 4° classificato in questo ordine. 

PLAY OFF: (semifinali 4 concorrenti)

1 -  degustazione e descrizione organolettica di due vini anonimi a base di Vermentino

2 -  prova di abbinamento su richiesta dei commensali

FINALE: (due concorrenti)

- degustazione alla cieca di un vino in base a tre domande a bruciapelo da parte del presentatore

- accoglienza della clientela e servizio del vino al tavolo, con decantazione 

- prova di comunicazione

Il tempo a disposizione dei concorrenti sarà stabilito dalla Giuria.