Schiaffino: "Il vino è come l'essere umano"

Il vino è un pò come l'essere umano, ogni pianta, ogni vite, può dare il meglio o il peggio di sé, a seconda di come viene condotta. E' un prodotto vivo e poi, si sa, i miracoli non si fanno con l'acqua: Olga Sofia Schiaffino è tante cose. A 56 anni, è un medico psichiatra, mamma di un ragazzo di 15 anni, viticoltrice e, soprattutto, incoronata come migliore sommelier della Liguria, nel corso dell'ultimo evento Mare Mosto a Sestri Levante.


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