Gli Champagne millesimati di Bruno Paillard

AIS La Spezia
mercoledì 24 ottobre
20.45
NH LA SPEZIA,
La Spezia (SP), Via XX Settembre 2
60,00 € simpatizzante
60,00 € socio
40 / 40

"Per una verticale di grandi millesimati di Champagne ho pensato subito a Bruno Paillard" ha commentato Ivano Antonini, colui che ci aprirà idealmente le cantine della Maison per sottrarre dagli scaffali alcuni dei reperti più preziosi, bottiglie da ricordare, "ambasciatrici del passato". Ivano è un grande esperto di vitivinicoltura francese, nel 2008 ha conseguito il titolo di miglior sommelier d'Italia, ha lavorato per oltre quindici anni in ristoranti stellati tra Italia, Francia e Regno Unito. Esercita la comunicazione del vino in vari contesti. È docente/relatore nei corsi AIS e ALMA.

Per l'occasione la sua scelta è caduta su tre annate di Assemblage e tre di Blanc de Blancs: tutti millesimi di gran pregio, provenienti dalla “collezione di famiglia” dell'azienda. Avremo così modo di fotografare il tempo, ammirare la complessità di un processo minuzioso, cogliere la "quintessenza di una annata" in una serie di confronti incrociati. Godremo della bellezza di un puzzle che la nostra guida potrà comporre partendo da dove vorrà, smontando e rimontando i tasselli, riproducendo in tal modo l'affascinante dialettica tra annate, uve e cru che contraddistingue la filosofia di Bruno Paillard.

Ci sarà da divertirsi.

Vini previsti in degustazione:

  • Brut Millesimato Assemblage           2008
  • Brut Millesimato Assemblage           2004
  • Brut Millesimato Assemblage           1996
  • Brut Millesimato Blanc Des Blancs   2006
  • Brut Millesimato Blanc Des Blancs   2002
  • Brut Millesimato Blanc Des Blancs   1996

 

I posti disponibili sono limitati a 40.

                                                                            

Il contributo per la serata sarà di 60,00 euro.

 

Per prenotarsi contattare:                                                                      

[email protected]  (tel 3486469184)

 

I prossimi appuntamenti con AIS La Spezia:

10 novembre:  visita studio presso l'Azienda Santa Caterina di Sarzana (SP);

23 novembre:  incontro/degustazione con Gianluca Macchi e i vini della Valtellina;

17 dicembre:   cena di Natale.





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