Jurami che sarà Comte’

Cari soci e appassionati,

dopo il successo riscontrato nel Tigullio, a grande richiesta torneremo alla scoperta dello JURA, una delle regioni più affascinanti e autentiche del panorama enogastronomico europeo, sempre più presente nelle attenzioni degli appassionati.

Un territorio di confine, identitario, dove vini unici e formaggi iconici raccontano una storia di tradizione e peculiarità.

Oltre duemila ettari di vigneti tra Borgogna e Svizzera, una storia secolare fatta di piccoli vigneron che si esprime con interessanti cremant, gli emblematici vins de paille e il vin jaune anche detto l’oro dello Jura, i vini simbolici di quello che è universalmente riconosciuto come stile jurassien, ossia quello ossidativo che degusteremo in sette creazioni e che abbineremo a tre stagionature del tipico formaggio Comte’.

Ci accompagneranno in questo coinvolgente percorso, nelle degustazioni e negli abbinamenti:

Vincenzo Galati, degustatore ufficiale e relatore Ais, già miglior sommelier della Liguria 2022 e Alessia Bondanza, degustatore ufficiale Ais, miglior sommelier della Liguria attualmente in carica

Marco Rezzano,

Presidente Regionale Ais Liguria

E con la partecipazione di Alberto Cau che ci introdurrà i formaggi in abbinamento.

Un’occasione imperdibile per scoprire vini fuori dagli schemi, abbinamenti sorprendenti e il carattere autentico di una regione che conquista sorso dopo sorso.

Vi aspettiamo appassionati e numerosi!

Delegazione di Savona

Vini in degustazione:

• Cremant de Jura Aoc brut Bethanie-Arbois
• Côtes du Jura Aoc, L' Acacia 2022 Domaine Berthet-Bondet
• Savagnin reserve de Louis, L'Etolie 2020, Domaine Geneletti
• Côtes du Jura Aoc, Savagnin 2020 Domaine Berthet-Bondet
• Chateau Chalon Aoc 2018, Domaine Geneletti
• Château Chalon Aoc 2017 Domaine Berthet-Bondet
• Vin de Paille L'Etoile 2018, Domain Geneletti

Formaggi In abbinamento:

• Comte’ Juraflore luxe fruite’
• Comte’ Juraflore Fort de Rousses, 16 mesi affinamento
• Comte’ Juraflore Charles Arnaud, 36 mesi affinamento

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