L’Etna e la Sicilia Gourmet - Eccellenze enogastronomiche in abbinamento.

Cari soci e appassionati,

La Sicilia è una terra ricca di storia e tradizioni, dove il sole, il vento e il mare creano un ambiente unico per la viticoltura.

Qui, tra le coste, le colline e le montagne vulcaniche nascono vini che raccontano con autenticità l’identità di questo straordinario territorio.

La collaborazione tra i grandi vini e spumanti siciliani, prodotti dalle Cantine Mandrarossa e dalle Cantine Colomba bianca e l’esperienza del mastro chef Vincenzo Scala, ci consentirà di poter vivere un’emozionante esperienza sensoriale tra cibi e vini del territorio, visti in chiave tradizionale, ma anche con uno sguardo verso il futuro.

Un’introduzione didattica sui diversi terroir di provenienza, ed una accurata presentazione dei vini in abbinamento, verrano relazionate dal nostro delegato Marco Quaini.

Vi aspettiamo appassionati e numerosi!

Marco e il consiglio direttivo della Delegazione AIS Genova.

Menù 

Finger Food di Benvenuto:

Cubi di arancini di riso

Sfincione palermitano

in abbinamento a: Spumante Blanc de Noir da uve Nerello Mascalese - Az. Colomba Bianca

Antipasto:

Tagliatelle di seppie, crema di panelle, scarola, uvetta,  e mollica atturrata

in abbinamento a: Spumante metodo classico Mill. Nero d’Avola Rosè - Az. Colomba Bianca

Primo Piatto:

Paccheri al nero, scampi, pesto trapanese, bottarga e limone

in abbinamento a: ETNA Bianco doc “Sentiero delle Gerle” - Az. Mandrarossa

Secondo Piatto:

Baccalà cotto dolcemente in guazzetto alla siciliana

in abbinamento a: ETNA Rosso doc “Sentiero delle Gerle” -  Az. Mandrarossa

Dessert:

Sfincia Palermitana di San Giuseppe

in abbinamento a: Passito di Pantelleria “Serapias” - Az. Mandrarossa

Modalità di iscrizione
La prenotazione dovrà essere effettuata tramite questo sito.

Modalità di pagamento
Pagamento presso il ristorante la sera dell'evento

Lista d'attesa
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