A tavola con il produttore 1.0 - “I grandi del Nebbiolo incontrano la cucina di Langa al Gotto ”

Cari soci e appassionati,

il vitigno Nebbiolo, il più famoso tra gli autoctoni piemontesi, e tra i più tardivi a maturare, regala nelle sue migliori annate vini di grandissima nobiltà considerati tra i più grandi rossi del panorama italiano.

In questa occasione, abbiamo organizzato in collaborazione con la delegazione di Genova, e con i ns. colleghi sommelier Pietro Fiaschi e Federico Cannizzaro del Gotto di Finale, una cena didattica con il produttore dell’azienda Negretti di La Morra, per scoprire tutte le migliori declinazioni del vitigno Nebbiolo, e dei suoi territori di provenienza, in abbinamento ai piatti della cucina tradizionale langarola.

Menù e vini in abbinamento:

Welcome:

Crostino stracciatella, tartare di manzo, nocciola tostata

Nebbiolo rosato “Ella” - Az. Negretti

Antipasto:

Vitello tonnato c.b.t. all’antica maniera

Nebbiolo Langhe “Flos” - Az. Negretti

Primo piatto:

Risotto al castelmagno con salsiccia 

Barolo docg “Mirau” 2019 - Az. Negretti

Secondo Piatto:

Guancia di maiale brasata con purè di patate

Barolo docg “Le Rive” 2018 (3 bicch. guida gambero rosso) - Az. Negretti

Dessert:

Bonet della tradizione

Barolo Chinato - Az. Montanaro

Vi aspettiamo appassionati e numerosi!

Giancarlo ed il consiglio di delegazione.

Modalità di iscrizione
La prenotazione dovrà essere effettuata tramite questo sito.

Modalità di pagamento
Pagamento presso il ristorante

Lista d'attesa
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