Cena degustazione "Campania Gourmet" - Eccellenze enogastronomiche in abbinamento

Cari soci e appassionati,

quella dell’enogastronomia campana è una tradizione ricca di influenze e ormai simbolo protetto di eccellenza in tutto il mondo.

Questa terra, che già i latini chiamavano "felix" per via della sua rigogliosità, offre infatti centinaia di piatti e prodotti tipici, ciascuno unico e speciale, capace di evocare e raccontare immagini e storie che affondano nel vissuto comune di un'intera popolazione.

La sinergia tra i grandi vini di riferimento del beneventano della Cantina “La Fortezza” e l’esperienza del mastro chef partenopeo Vincenzo Scala, ci consentirà di poter vivere un’emozionante esperienza sensoriale tra cibi e vini del territorio, visti in chiave tradizionale, ma con uno sguardo verso il futuro.

Menù 

Aperitivo a passaggio:

-     Bocconcini di casatiello napoletano

-     Bufala, acciuga e basilico

-     Taralli napoletani.

Antipasto:

- Polpo con la sua maionese, friarielli, crema di ricotta di fuscella e

freselle

Prima portata:

- Ravioli ripieni di genovese, caciocavallo e crema di pomodorini

confit.

Seconda portata:

- Petto di maialino alle erbe, scarola riccia, mela annurca e terra di cacao

Dessert:

- Babà al rum, fondente e arancia

Vini in degustazione

Vini prodotti dalla Cantina LA FORTEZZA di Torrecuso

Spumante Metodo Charmat Brut “Maleventum” (da uve Falanghina)

Spumante Metodo Classico mill. Pas Dosè “Tremien" (da uve Fiano, Falanghina e Aglianico)

Falanghina del Sannio Taburno Doc

Donna Daniela Bianco (da uve Fiano e Aglianico vinificato in bianco)

Aglianico del Taburno Docg

Vi aspettiamo appassionati e numerosi!

Il delegato Marco Quaini ed il consiglio di delegazione.

Modalità d’iscrizione:

Iscrizione unicamente tramite sito.

Modalità di pagamento

Pagamento direttamente al ristorante dell’Hotel.

Lista d'attesa
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