VISITA STUDIO IN ALTA LANGA

dal 20 Novembre 2017 al 20 Novembre 2017

ALTA LANGA
Una intera giornata consacrata all'Alta Langa, una visita studio dedicata a questo territorio nella fascia collinare delle province di Alessandria, Asti e Cuneo,

Cari soci,
siamo riusciti a mettere in cantiere una trasferta a cui tenevamo da tempo.
Una intera giornata consacrata all'Alta Langa, una visita studio dedicata a questo territorio nella fascia collinare delle province di Alessandria, Asti e Cuneo, dove saremo attesi da una importante agenda di appuntamenti.
Al mattino punteremo la rotta verso Cocconato, dove faremo conoscenza con la leggendaria azienda Giulio Cocchi, casa storica astigiana fondata nel 1891. Verremo introdotti all'universo creativo e variegato della cantina, già famosa in tutto il mondo per lo stile e la grafica di insegne ed etichette, tra Belle Époque e futurismo. Alla rinomata identità nel campo dei vini aromatizzati si affianca da anni una raffinata produzione di spumanti metodo classico, degli Alta Langa docg originali e di grande personalità. E proprio a tale categoria riserveremo la nostra attenzione, degustando i loro quattro prodotti di punta, tutti millesimati, ottenuti da uve Pinot Nero e Chardonnay:
- TOTOCORDE Alta Langa DOCG Brut millesimato
- BIANC ‘D BIANC Alta Langa DOCG Brut millesimato
- RÖSA Alta Langa DOCG Brut millesimato
- PAS DOSÉ Brut nature
Per pranzo saremo ospiti della storica Cascina Rosengana:
- Caprino fresco con melanzane grigliate e cioccolato fondente
- Fagottino di sfoglia con verza, fontina su salsa delicata
- Carpaccio di vitella con crema tiepida al gorgonzola
- Agnolotti del plin al burro e salvia
- Risotto con Barbera e salsiccia e crema di borlotti
- Muscolo di vitello cotto a bassa temperatura con polenta integrale di mais
- Tris di dolci
al menu saranno abbinati i vini delle Cantine Bava:
RELAIS BIANC Piemonte Sauvignon 2015
Langhe Nebbiolo 2015
PIANOALTO Barbera d’Asti Superiore Nizza 2011
ROSETTA Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2016
Nel pomeriggio la nostra avventura ci porterà a incontrare una realtà diversa, più giovane e in evoluzione come quella di Roberto Garbarino, 6 ettari vitati nel territorio di Neviglie, piccolo paese della langa cuneese a 500 m. sul livello del mare, giusto a pochi km dalla zona tipica dei grandi rossi. Roberto ci dirà del suo lavoro, dei metodi e dell'esperienza di vignaiolo e interprete delle Alte Bollicine Piemontesi. Un racconto che potremo associare alla visita in cantina e alla degustazione delle più significative referenze del suo arco produttivo:
- Spumante Brut Metodo Classico
- Alta Langa DOGC 2014
- Dolcetto d'Alba 2016 "Du7"
- Moscato d'Asti DOGC 2017 "Hiku"
Ci aspetta una giornata piena di incontri e sorprese, una bella occasione di crescita culturale e didattica.

Il contributo per la partecipazione sarà di 80,00 euro
(comprensivo di degustazioni, pranzo e pullman).

Per prenotarsi contattare Laura Picardi:
laura.picardi@libero.it (tel. 3284866414)