22/25 SETTEMBRE 2013 - IL VIAGGIO IN BORGOGNA

BEAUNE - CHABLIS - BOUZERONNE
Il viaggio in Borgogna della Delegazione di Genova

Ciao a tutti.

In allegato,  troverete il Diario del viaggio studio effettuato nella mitica Borgogna, nel mese di settembre 2013.

Risulta essere un divertente ma preciso resoconto dei quattro giorni, trascorsi, tra vigne, cantine e ristoranti, in una delle regioni vitivinicole più famose del mondo.

Sarà utile, aldilà di tutto, per chi deciderà di recarsi in quei territori, dove vale davvero la pena, trascorrerci qualche giorno.

Imperdibile!

In attesa della prossima escursione lungo le pendici del lago Balaton, in Ungheria,  nel mese di giugno 2014,

vi porgo un caro saluto

Antonio

1 COMMENTI

  • 18.10.2013 ORE 09:28
    ANTONIO DEL GIACCO DICE:
    #1

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    Un divertente post scriptum dell' amica e collega Celeste Gigli...
    "Viaggio in Borgogna : Post Scriptum
    Scusate ho dimenticato il pollo!
    In che senso ? (penserete voi ). Nel senso del pollo: “il pollo di Bresse DOP”!!
    Siamo tornati con la voglia di poter assaporare e gustare le carni di questo sconosciuto, a noi ……
    Detto, fatto!!
    Trovato chi forniva il pollo, trovato chi poteva cucinarlo e voilà il gioco è fatto:
    Lo chef Matteo Losio del “BRAXE” lo ha proposto in un menù che esaltava, nella sua semplicità, la consistenza della carne e la delicatezza del gusto:
    Insalata di petto, mele, pesche tardive di Belforte, acciughe salate, nocciole, uva passa su misticanza all’aceto di lamponi
    Sauvignon Pierre 2010 Vie di Romans – Friuli Isonzo – 14,5%
    Vellutata di patate e porri con quenelle di caprino
    - Pollo arrostito alla brace con tortino Lionaise
    Langhe Nebbiolo 2011 Piero Busso – 14,5%
    - Sorbetto Pinà Colada con schiuma di cocco
    Rum agricole Trois Rivièrs - Cuvee de Moulin – Martinica AMC
    Non c’è altro da aggiungere!
    Arrivederci !!
    Celeste Gigli

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